Dicembre si avvicina, il Natale è alle porte e questo significa che biscotti, calendari dell'avvento al cioccolato e innumerevoli altri dolci aspettano solo di essere divorati. Ma per quanto deliziosi, andrebbero consumati con moderazione. Lo zucchero raffinato che contengono, se consumato in eccesso, non solo porta all'aumento di peso, ma indebolisce anche il sistema immunitario e può, in alcuni casi, persino causare carenze di vitamine e minerali. Fortunatamente, esistono fantastiche alternative che permettono di creare i propri dolcetti. Con i nostri consigli e due deliziose ricette da provare a casa, anche voi potrete concedervi uno spuntino sano.
Ingredienti alternativi, stesso ottimo sapore
Se vuoi preparare biscotti, torte e altri dolci in modo più sano, possiamo consigliarti alcuni buoni ingredienti che dovresti usare in futuro.
La farina scura contiene più nutrienti
Il primo passo per una panificazione sana è: via la farina bianca, sostituita con farina integrale o farro. Quest'ultima contiene molte proteine, vitamine e minerali e può essere consumata anche da chi è allergico al grano.
Le proteine del siero del latte sono un ottimo sostituto della farina per gli atleti: 100 grammi contengono ben 80 grammi di proteine e un contenuto minimo di carboidrati di 8 grammi, il che le rende ideali per la crescita muscolare.
Alternative dolci allo zucchero raffinato
Per dare un tocco dolce ai prodotti da forno, non è necessario ricorrere allo zucchero raffinato. Esistono diverse alternative salutari, come lo zucchero di cocco, più naturale, sostenibile e ricco di nutrienti come potassio, magnesio, ferro, zinco e molto altro. Sebbene derivi dalla palma da cocco, ha un sapore più simile al caramello che a quello della noce tropicale.
Altre alternative includono zucchero di canna grezzo, sciroppo di mela o di agave, miele e sciroppo d'acero, tutti utilizzabili senza problemi per la preparazione di dolci. Chi desidera aggiungere minerali e oligoelementi ai propri dolci dovrebbe optare per frutta secca dolce come datteri o uvetta. L'ideale, naturalmente, sarebbe evitare del tutto lo zucchero e affidarsi esclusivamente alla dolcezza naturale di mele, ciliegie, prugne o altri frutti che già di per sé forniscono una sufficiente dolcezza.
Mousse e puree al posto del burro
Chi preferisce evitare il burro può usare puree di frutta – come purea di mela, pera e banana – o burro di noci, che impediscono a torte, biscotti, ecc. di diventare troppo secchi. Questo permette di dimezzare facilmente la quantità di burro e conferisce anche un tocco di dolcezza.
Idee di ricette da provare
1. Gelato al cocco e mirtilli con lucuma
Gelato in inverno? Noi diciamo: il gelato è una delizia per tutto l'anno! E quando è delizioso, vegano e senza zuccheri raffinati come questo gelato al cocco e mirtilli ai frutti di bosco, dovresti iniziare a prepararlo subito. Una gelatiera non è assolutamente necessaria.
Ingredienti necessari:
- 300 g di mirtilli congelati
- 300 ml di latte di mandorle
- 1 banana piccola sbucciata
- 50 g di burro di cocco biologico nu3
- 2 cucchiai di Lucuma biologica nu3
- 1/2 cucchiaino di vaniglia in polvere
Ecco come fare:
- Mettere tutti gli ingredienti in un contenitore alto e frullarli fino a ottenere un composto liscio.
- Se avete una gelatiera, potete semplicemente congelare il composto al suo interno. In alternativa, potete versarlo in un contenitore adatto e metterlo nel congelatore per 3-4 ore.
- Prima di servire questo delizioso gelato, è opportuno lasciarlo scongelare leggermente, in modo da poterlo porzionare più facilmente.
Consiglio: lasciate qualche mirtillo e spargetelo sulle palline di gelato per creare una bella e gustosa decorazione.
2. Barrette proteiche Cookies & Cream
Le barrette proteiche sono perfette per una rapida carica di energia, in ufficio, in palestra o durante le attività all'aperto, in particolare la nostra varietà Cookies & Cream con superfood alla frutta! Puoi preparare facilmente queste deliziose barrette in casa, senza bisogno di cottura.
Ingredienti necessari:
- 55 g di farina di cocco biologica nu3
- 50 g di proteine del siero del latte nu3 Performance Biscotti e crema
- 24 g nu3 Xilitolo
- 1 cucchiaio di olio di cocco biologico nu3
- 110 g di burro di arachidi nu3
- 1 cucchiaio di crespino nu3
- 1 cucchiaio di more nu3
- 1 cucchiaio di semi di chia biologici nu3
- 150 ml di latte di mandorle
- 1/4 cucchiaino di sale
Ecco come fare:
- Mescolare la farina di cocco, le proteine del siero del latte, lo xilitolo e il sale in una ciotola capiente.
- Aggiungere al composto l'olio di cocco, il burro di arachidi e il latte di mandorle e impastare bene il tutto con le mani.
- Rivestire una piccola ciotola poco profonda con carta da forno e distribuirvi il composto.
- Mescolate crespino, more di gelso e semi di chia in una piccola ciotola, quindi aggiungeteli al composto. Premeteli leggermente nell'impasto.
- Mettere le barrette proteiche nel congelatore per circa un'ora.
Consiglio: è meglio preparare barrette energetiche sufficienti per un'intera settimana, che potrete tagliare a barrette dopo un'ora di congelamento, avvolgere in carta da forno e conservare in frigorifero. In questo modo, potrete avere una piccola carica di energia ogni volta che ne avrete bisogno e portarla in borsa.
Per preparare queste e molte altre deliziose prelibatezze, puoi semplicemente ordinare gli ingredienti necessari da nu3 . Attualmente, con il nostro codice Allmaxx NU3AMAXX, ottieni anche uno sconto del 15% sui prodotti nu3 e BEAVITA. Quest'ultimo può essere un utile supporto per i tuoi piani dietetici.
Vuoi preparare torte, biscotti e altre prelibatezze in modo sano? Ti mostreremo come!
