Quando fuori fa freddo, accendiamo il forno al caldo. E nascono dolci delizie. A Vienna e Monaco, le studentesse hanno unito le forze per promuovere i dolciumi sui loro blog.
L'anno ha 52 torte
Troppe cuoche rovinano il brodo, ma questo non vale per i fornai. Su 52kuchen.de, cinque studentesse scrivono addirittura sul loro blog le loro ricette preferite. Antonia (25), Gloria (25), Helen (27) e Penelope (23) studiano a Monaco, mentre Valerie (25) attualmente lavora a Parigi.
"Noi cinque fornai amatoriali vogliamo condividere con il mondo il nostro amore per la panificazione."
"Condividere torte, muffin, biscotti e altre prelibatezze in modo creativo", spiega Antonia, che ha lanciato il progetto. "I lettori dovrebbero essere ispirati a provare nuovi ingredienti e ricette insolite". Tra le ricette presentate ci sono la torta marmorizzata vegana e i biscotti alle mele e mirtilli rossi con fiocchi d'avena. Il blog è attivo da settembre di quest'anno e da allora ogni settimana viene aggiunta una nuova delizia.
Ai fornelli!
Antonia studia comunicazione ed economia. Per rilassarsi dallo stress della vita studentesca, si dirige in cucina. "Per prendermi una breve pausa, rilassarmi mentre impasto, e poi il giorno dopo regalare non solo a me stessa, ma anche a familiari, amici e colleghi una deliziosa fuga dalla quotidianità", spiega la studentessa. Si alterna a cucinare con la studentessa di sociologia Gloria, l'aspirante dentista Helen e la studentessa di psicologia Penelope. Ogni due o tre settimane, ognuna di loro è invitata a preparare una ricetta e a fotografarla per i lettori.
Pan di zenzero Elisen
Durante il periodo dell'Avvento, i dolci con cannella, anice e vaniglia sono un must. Ecco la ricetta della blogger Penny per i pan di zenzero Elisen:
Ingredienti
(sufficiente per circa 22 pezzi)
400 g di nocciole tritate
250 g di zucchero di canna
4 uova
40 g di scorza d'arancia
1 confezione di spezie per pan di zenzero
1 cucchiaino di cannella
scorza grattugiata di 1 limone
1 pizzico di bicarbonato di sodio
circa 22 cialde
Copertura
Le istruzioni per la cottura le trovate qui.
I pasticceri viennesi
Vienna è la patria dei migliori capolavori dolciari, le sue caffetterie vantano una lunga tradizione e la Sachertorte è famosa in tutto il mondo. La città imperiale è anche la patria di Christina (24) e Nicole (25), studentesse di economia aziendale. Quando queste due pasticcere non sono impegnate a studiare all'Università di Economia e Commercio di Vienna, queste golose dichiarate si incontrano per sviluppare nuove ricette. Le amiche si conoscono fin dalla prima infanzia e il loro blog, Zuckerstueck.at, è online dal 2012.
Una zolletta di zucchero addolcisce la tua vita
Il loro interesse principale è condividere la loro esperienza di pasticceria con altri appassionati di pasticceria e ispirare le persone ad abbracciare la dolce vita. Christina ricorda con affetto un lettore e il suo commento: "Ha scritto che il nostro blog ha finalmente reso la pasticceria divertente per lui e che le ricette sono sempre venute alla perfezione". Questo perché ogni fase della preparazione è spiegata in dettaglio e accompagnata da una serie di foto. Su Facebook, si discutono attivamente e apprezzano anche ricette entusiasmanti come la torta Raffaello, i mini biscotti al cioccolato con semi di papavero o la torta di carote con glassa al formaggio cremoso. Anche se la laurea è imminente, la glassatura, la spolveratura e l'impasto continueranno a essere una parte importante della vita di Christina e Nicole.
Biscotti alla vaniglia della nonna
I pasticceri cercavano da tempo la ricetta perfetta e finalmente la trovarono nel ricettario della nonna.
480 g di farina
120 g di zucchero a velo
240 g di noci grattugiate
360 g di burro
4 tuorli d'uovo
oltre a zucchero a velo e 2 bustine di zucchero vanigliato per rotolare i croissant finiti.
Potete trovare le istruzioni per la cottura qui.
Articoli correlati:
Quando fuori fa freddo, accendiamo il forno al caldo. E nascono dolci delizie. A Vienna e Monaco, le studentesse hanno unito le forze per promuovere queste delizie sui loro blog. 52 torte all'anno! Troppi cuochi rovinano il brodo, ma questo non vale per i fornai. Cinque studentesse hanno persino un blog su 52kuchen.de.
